Escalope milanaise au parmesan

Viva Italia ! L’escalope milanaise est une recette typiquement italienne. Pour un plat des plus gourmands, elle peut être pannée avec de la chapelure et du parmesan.



Facile et rapide à préparer, elle vous fera voyager le temps de quelques bouchées. Pour une expérience 100% italienne, accompagnez-la de spaghettis.


Découvrez ci-dessous la recette complète de ce délicieux met


Ingrédients pour l’escalope milanaise au parmesan pour 4 personnes :


  • 4 escalopes de veau

  • 2 œufs

  • 50 g de farine

  • 200 g de chapelure

  • 100 g de parmesan râpé

  • 1 citron

  • Huile d’arachide

  • Beurre

  • Sel

  • Poivre



Les étapes de préparation


1 – Déposer les escalopes de veau entre deux feuilles de papier de cuisson. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Saler, poivrer.


2 – Pour la panure : mélanger la chapelure et le parmesan râpé.


3 – A part, fouetter les œufs.


4 – Passer les escalopes dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.


5 – Pour la cuisson, faire chauffer un filet d’huile d’arachide et faire cuire les escalopes à feu moyen.


6 – Au moment de retourner les escalopes ajouter une noix de beurre et un peu de beurre fondu.


7 – Dresser l’escalope dans une assiette et l’arroser avec un filet de jus de citron.


Buon appetito !


Source: www.letribunaldunet.fr

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