Dégustez une recette simple, de plus sa préparation est accessible à toutes et à tous...
Type de plat : plat
Difficulté : facile
Pour : 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Prix : bon marché
Ingrédients
400 g de filets de poulet (dégraissés et sans la peau) finement émincés
1 cuil. à café de vinaigre de vin blanc
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
40 cl de bouillon de volaille
1 oignon finement émincé
250 g de champignons de Paris finement émincés
3 gousses d’ail finement émincées ou écrasées
1 cuil. à café de moutarde de Dijon
175 g de fromage à tartiner allégé
ciboulette fraîche ciselée
paprika doux fumé
sel, poivre du moulin
Préparation
Salez et poivrez légèrement l’émincé de poulet, puis réservez.
Vaporisez une grande poêle avec un spray de cuisson allégé et faites-la chauffer à feu moyen.
Saisissez-y rapidement le poulet, puis retirez la viande de la poêle et réservez-la.
Remettez la poêle sur feu moyen.
Mélangez le vinaigre et la sauce Worcestershire, puis déglacez la poêle avec ce mélange en grattant les sucs avec une cuillère en bois.
Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.
Lorsque le liquide s’est presque entièrement évaporé, vaporisez la poêle avec un peu de spray de cuisson allégé.
Faites-y revenir l’oignon, les champignons et l’ail pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, puis ajoutez la moutarde et faites cuire 1 ou 2 min en remuant.
Versez le bouillon dans la poêle et laissez cuire à frémissement jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié, puis baissez à feu doux.
Incorporez le fromage à tartiner en écrasant tous les grumeaux qui pourraient se former.
Remettez le poulet dans la poêle, mélangez et laissez cuire à frémissement de 5 à 10 min jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Si la sauce paraît trop épaisse, vous pouvez la délayer avec un peu d’eau de façon à obtenir la consistance souhaitée.
Parsemez de ciboulette, saupoudrez de paprika et servez.
Source: www.femina.fr
