Vous adorez les chocolats chauds ? Découvrez la recette et 10 astuces pour le rendre exceptionnel !
Les températures vont bientôt baisser : la saison des chocolats chauds sera donc officiellement ouverte ! Pour sublimer cette boisson si réconfortante, voici nos 5 astuces préférées.
INGRÉDIENTS : 2 PERS.
100 g de chocolat noir pâtissier
1/2 l de lait
2 c. à café de sucre
2 c.à café de poudre de cacao
PRÉPARATION :
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
1. Faites fondre le chocolat en carré au bain-marie en utilisant une spatule ou un fouet puis diluez-le avec un peu de lait. Remuez ensuite jusqu'à obtention d'un mélange chocolaté homogène et onctueux. Dans une autre casserole, faites chauffer le reste de lait et le sucre jusqu'à frémissement.
2. Incorporez-y le chocolat fondu. Mélangez bien, toujours à l'aide de votre fouet et laissez mijoter à petits bouillons en remuant sans arrêt pendant quelques minutes.
3. Répartissez le mélange dans des tasses et saupoudrez-les de cacao en poudre.
4. Vous sentez la bonne odeur ? Votre chocolat chaud onctueux est maintenant prêt !
5. Vive vite vite ! On se remet rapidement au lit et on reprend notre film là où on l’avait laissé. Avec quelques petites tartines beurrées, pains au chocolat et aux viennoiseries, le chocolat au lait sera parfait en matinée comme au goûter.
6. À vous de jouer !
ASTUCES: pour donner encore plus d'arômes et de gourmandises à votre chocolat chaud, vous pouvez rajouter:
1/ De la crème fouettée
Pour faire de votre chocolat chaud chaud basic une boisson exceptionnelle, ajoutez un peu de crème fouettée maison parfumée à la vanille. Elle apportera un côté crémeux à l'ensemble, une gourmandise digne des plus grands cafés viennois.
2/ Des épices
Pour parfumer votre chocolat chaud et lui apporter une petite touche d'originalité, ajoutez des épices ! Cannelle, cardamone, zeste d'orange, poivre, curcuma, piment...
3/ De la purée d'amande
Pour apporter un peu de texture à votre boisson chaude, ajouter une cuillère à café de purée d'amande, de noisette ou de peanut butter par tasse et mixez tout jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Un délice !
4/ Du chocolat blanc ou au lait
Oubliez le chocolat noir et misez sur d'autres chocolats comme le chocolat au lait, blanc ou même de la pralinoise. Ces chocolats étant plus sucrés que le chocolat noir, gardez la main légère sur le sucre au moment de faire chauffer.
5/ Du lait végétal
Troquer le lait de vache pour du lait végétal permet non seulement d'avoir une boisson sans lactose donc plus digeste, mais d'avoir un petit goût en plus. Lait de coco, lait de noisette, lait d'amande ou d'avoine... Tous ces laits ont des goûts bien spécifiques qui rendront votre chocolat chaud unique.
6/ De la farine
Envie d'un chocolat bien épais comme celui de chez Angélina ? Ajoutez une cuillère à soupe de farine au moment de la préparation et fouettez vigoureusement. La farine va épaissir légèrement le lait pour un résultat bien onctueux. Si vous craignez que des petites billes de farine ne se forment, mixez la boisson à la fin.
7/ Des sucres différents
Au moment de sucrer votre chocolat, troquez le sucre blanc pour du sucre de coco, du sirop d'érable, du miel ou des dattes. Cela permet d'avoir une boisson plus saine avec des bons sucres.
8/ Des mini guimauves
Comme dans les films américains, ajoutez des mini guimauves sur votre chocolat bien chaud. Elles vont fondre et donner une délicieuse crème. Un régal !
9/ De la pâte à tartiner
À la place du chocolat en morceaux ou en poudre, utilisez de la pâte à tartiner que vous ferez fondre dans du lait. Pâte à tartiner au chocolat, confiture de lait ou pâte aux spéculoos, laissez parler votre créativité !
10/ Une petite dose d'alcool
Envie de vous la jouer adulte ? Ajoutez un petit bouchon de rhum, de wkisky ou de cognac dans votre chocolat chaud. Attention à ne pas confondre le votre avec celui de votre enfant !
Source: www.ohmymag.com
