Plaisir : la tarte au citron, pâtisserie préférée des Français

Dans le palmarès des pâtisseries préférées des Français, pas une seule recette n'est d'inspiration étrangère. S'ils adorent se rafraîchir avec une tarte au citron, 13% aiment aussi choisir une tarte aux fruits et 12% un fraisier. 10% ne cachent pas leur gourmandise en plébiscitant au même niveau le millefeuilles, le Paris-Brest, l'éclair et la religieuse. 6% des personnes interrogées ont voté pour le baba au rhum et 4% pour le flan.

Si les avis sont partagés quant à la meilleure pâtisserie française, les sondés s'accordent davantage pour dire qu'un bon repas doit se terminer par un bon dessert. C'est une nécessité pour 58% de répondants. D'ailleurs, 35% de Français dévorent une pâtisserie au moins une fois par semaine. C'est une question de réconfort, de plaisir et de douceur, selon 55% des Français. A noter toutefois ces 12% de sondés qui avouent se sentir coupables quand ils cèdent à la tentation.

46 % des Français optent pour le fait-maison

Quant à savoir si les consommateurs préfèrent réaliser leurs propres gâteaux ou choisir celles d'un professionnel, 46% optent de préférence pour le fait-maison. Les recettes familiales restent d'ailleurs le premier vecteur de transmission (34%), devant les sites web et les applis de cuisine (29%) et les livres de pâtisserie (28%).

Sinon, 38% de Français achètent leurs gâteaux auprès du pâtissier de leur quartier, tandis que 14% s'offrent les réalisations d'un chef célèbre.

Cette étude a été menée auprès d'un échantillon de 1.001 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, interrogées du 9 au 11 mai 2018.

Source: www.leprogres.fr