La recette du gratin de coquillettes au parmesan de la Maison Plisson
Le gratin de coquillettes au parmesan de la Maison Plisson
Pour 6 personnes
600g de coquillettes
50cl de crème fleurette Bordier
350g de parmesan
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire les coquillettes dans 5 fois leur volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
Râpez 300g de parmesan et coupez le reste en copeaux. Mélangez la crème fleurette et le parmesan râpé.
Dans un plat à gratin, versez les coquillettes, ajoutez le mélange, de crème et de parmesan. Parsemez les copeaux de parmesan. Enfournez 10 minutes. Accompagnez ce gratin de belles tranches fines de jambon blanc Prince de Paris. On peut aussi parsemer le dessus du gratin de quelques brins de cerfeuil.
Retrouvez la recette sur le site de La Maison Plisson.
Retrouvez les ingrédients pour réaliser cette recette à la Maison Plisson, au 93 boulevard Beaumarchais (3e arrondissement) et au 35 place du marché Saint-Honoré (1er arrondissement).
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