Dessert : le tiramisu

D’origine italienne, ce dessert gourmand à base de mascarpone et de biscuits imbibés peut être revisité selon ses envies.

Le tiramisu est composé de plusieurs couches distinctes, et les ingrédients peuvent varier : on peut remplacer les boudoirs par des biscuits type speculoos, ou ajouter des fruits à la préparation (fraises, framboises, fruits exotiques).


Pour les enfants, optez pour une version au Nutella, ou imbibez les biscuits dans du chocolat plutôt que dans du café.


Le bon conseil : pour que votre tiramisu ait une bonne tenue, préparez-le plusieurs heures à l’avance, ou même la veille si vous le pouvez, et conservez-le au réfrigérateur.


En revanche, saupoudrez le dessus de cacao en poudre qu’au dernier moment.


Ingrédients pour 6 personnes

  • 1Café façon expresso

  • 60g Farine

  • 130g Sucre en poudre

  • 0,5 sachet Levure chimique

  • 2 cuillères à soupe Rhum

  • 1 cuillère à café Extrait de vanille

  • 1 sachet Sucre vanillé

  • 300g Mascarpone

  • 150g Philadelphia

  • 50g Cacao en poudre non sucré

Étapes de préparation

Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le café, la farine, le sucre et la levure. Mixez en Vitesse 8 pendant 1 minute. Etalez la pâte sur du papier cuisson et enfournez à 190 °C pendant 7 min.


Remplacez le mélangeur par le hachoir Ultrablade, mettez le rhum, la vanille, le sucre vanillé, la mascarpone et le Philadelphia et mixez en Vitesse 9 pendant 2 min.


Découpez des ronds de biscuits et remplissez 6 verrines de biscuits.

Ajoutez ensuite la crème.

Saupoudrez de cacao et gardez au frais jusqu’à la dégustation.

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