D’origine italienne, ce dessert gourmand à base de mascarpone et de biscuits imbibés peut être revisité selon ses envies.
Le tiramisu est composé de plusieurs couches distinctes, et les ingrédients peuvent varier : on peut remplacer les boudoirs par des biscuits type speculoos, ou ajouter des fruits à la préparation (fraises, framboises, fruits exotiques).
Pour les enfants, optez pour une version au Nutella, ou imbibez les biscuits dans du chocolat plutôt que dans du café.
Le bon conseil : pour que votre tiramisu ait une bonne tenue, préparez-le plusieurs heures à l’avance, ou même la veille si vous le pouvez, et conservez-le au réfrigérateur.
En revanche, saupoudrez le dessus de cacao en poudre qu’au dernier moment.
Ingrédients pour 6 personnes
1Café façon expresso
60g Farine
130g Sucre en poudre
0,5 sachet Levure chimique
2 cuillères à soupe Rhum
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 sachet Sucre vanillé
300g Mascarpone
150g Philadelphia
50g Cacao en poudre non sucré
Étapes de préparation
Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le café, la farine, le sucre et la levure. Mixez en Vitesse 8 pendant 1 minute. Etalez la pâte sur du papier cuisson et enfournez à 190 °C pendant 7 min.
Remplacez le mélangeur par le hachoir Ultrablade, mettez le rhum, la vanille, le sucre vanillé, la mascarpone et le Philadelphia et mixez en Vitesse 9 pendant 2 min.
Découpez des ronds de biscuits et remplissez 6 verrines de biscuits.
Ajoutez ensuite la crème.
Saupoudrez de cacao et gardez au frais jusqu’à la dégustation.
