Keftas à la coriandre

Les secrets de cette recette du Maghreb et de Turquie.

Recette pour: 6 personnes Difficulté: Facile Durée: 10 min. Temps:10 min. de cuisson Prix: Bon marché

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf maigre haché

  • 3 oignons blancs frais moyens

  • 2 cuillère(s) à soupe de chapelure fine

  • 2 cuillère(s) à café de cumin en poudre

  • 1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre

  • 1 cuillère(s) à café de piment doux en poudre

  • 4 pincées de piment fort en poudre

  • 3 cuillère(s) à café de coriandre ciselée

2 cuillère(s) à soupe d'huilesel, poivre

Pour servir

  • 2 oignons rouges

  • 6 pincées de piment doux

  • 6 brins de coriandre

Préparation

1. Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier et couvrez-les d’eau glacée : ils perdront ainsi de leur piquant et deviendront digestes.

2. Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez la chapelure, le sel, le poivre et les épices. Parsemez-la de coriandre.

3. Pelez les oignons blancs, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien le tout, avec les mains, puis formez des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies.

4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les boulettes. Faites-les cuire en les retournant délicatement, 2 à 3 mn : elles ne doivent pas trop cuire et rester rosées au centre. Servez-les aussitôt, parsemées de piment doux, de rondelles d’oignon rouge et de coriandre.

L'astuce

Vous voulez un goût encore plus marocain ? Essayez cette recette avec de l’agneau haché.

Proposez en même temps des feuilles de salade verte bien croquantes nature et des pommes de terre au four ou en purée, à l’huile d’olive.

Source: www.elle.fr

1 vue

Les infos santé qui peuvent vous intéresser

Articles qui peuvent vous intéresser !

D'autres infos sur l'automobile

Fmt@2020 Copyright